Resep sederhana Ibu Tika

Resep sayur bunga kates

Tidak semua tahu kalau bunga pepaya yang rasanya pahit dapat diolah menjadi tambahan sayuran kita.Terbukti saat saya berada di suatu desa, terlihat bunga pepaya bergelantungan dengan lebatnya di pinggir sawah,bahkan di halaman rumah,dibiarkan begitu saja,sayang sekali bukan?. Mari kta manfaatkan dengan mengolah agar menjadi tambahan hidangan keluarga.

Kita siapkan bahan yang sudah dicuci bersih: 
A.Bahan          :

                1. ¼ kg bunga pepaya(kates)

                2. 2 siung bawang merah dan putih

                3. 15 butir cabe merah

                4. 15 butir cabe rawit( boleh lebih)

                5.1/2 ons ikan teri ( dibelah)

                6. salam,laos,sereh  secukupnya

                7.Asam kandis 3 irisan

                8. Garam secukupnya

                9. Minyak untuk menumis.

B. Caranya           :

1.  Rebus bunga pepaya dengan menambahkan asam kandis selama kurang lebih 10   menit,angkat lalu tiriskan.

2.  Bumbu-bumbu yang sudah diiris serong, ditumis dengan minyak kurang lebih 3 sendok   makan,setelah layu masukan ikan teri sambil diaduk- aduk hingga matang,masukan sedikit air,sampai mendidih.

3.  Masukkan bunga pepaya,aduk-aduk,masukan juga garam secukupnya,tunggu hingga  agak asat( agak mengering)

            4.  Angkat dan siap dihidangkan.

SELAMAT MENCOBA.( Lusia Tukiman)